أسرار الطهي.. طريقة عمل صينية البامية باللحم أقوى نكهة وألذ طعم

تعد طريقة عمل صينية البامية باللحم من أكثر الوصفات التي تعطي منظر جذاب ومميز لطاولة الطعام، خاصة في العزائم والتجمعات العائلية، فهو طبق مصري أصيل ومميز، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لبناء جسم قوي، فهو يجمع بين البروتين والخضروات.

طريقة عمل صينية البامية باللحم

يوجد أكثر من طريقة عمل صينية البامية باللحم، لكن تعد هذه الوصفة هي الأفضل، فهي تتميز بأنها تظهر النكهة القوية والطعم المميز لكافة مكونات الوصفة، سنحتاج إلى بعض المكونات البسيطة التالية:

• ربع كيلو من البامية الطازجة صغيرة الحجم.
• نصف كيلو من اللحم البقري الطازج.
• 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• 3 حبات من الطماطم.
• ربع كوب من عصير الطماطم.
• 1 من الليمون المجفف.
• 2 ورق غار.
• ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
• 4 كوب من مرقة اللحم.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• نصف ملعقة من الكزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة من السمن.

خطوات عمل صينية البامية باللحم

تعد طريقة عمل صينية البامية باللحم من الأكلات اللذيذة، لذا علينا إتباع الخطوات البسيطة التالية للحصول على أفضل طبق بامية باللحم:

• أولا عليك وضع مقلاة على نار متوسطة ونضع بها السمن والزيت حتي يسخن.
• بعد ذلك نضع البصل ونستمر في التقليب حتي يصبح لونه ذهبي، ثم نضيف الثوم.
• ثم نضيف اللحم ونتركه لمدة خمس دقائق حتي تأخذ لون بني.
• نقوم بإضافة الطماطم المقطعة ونغطيها لمدة خمس دقائق.
• نضع التوابل المميزة والليمون المجفف وورق الغار ثم مرقة اللحم ونتركها على نار هادئة.
• في إناء آخر نقوم بتشويح البامية في ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة من الثوم المهروس.
• بعد تشويح البامية نضعها على اللحم مع صلصة الطماطم ونضيف الملح.
• نتركها على نار هادئة حتى تنضج تماما.
• يفضل تقديمها ساخنة مع السلطة الخضراء والعيش البلدي، أو مع كوب من الأرز بالشعرية حسب الرغبة.
• يرجي العلم أنه يفضل استخدام اللحم قليل الدهن، كما يفضل عدم تشويح البامية تعد هذه الخطوة اختيارية.