بخطوات بسيطة وفي وقت قياسي.. طريقة عمل كيكة الشكولاتة في منزلك بمكونات بسيطة
شارك
طريقة عمل كيكة الشكولاتة الإسفنجية التي يتساءل عنها الكثير والتي تعد من أشهر وألذ الحلويات التي يفضلها الكثيرون حول العالم، حيث يتميز بقوامه الخفيف والهش ونكهة الشوكولاتة الغنية التي تأسر الحواس، يتم تحضير هذه الكيكة باستخدام مكونات بسيطة مثل البيض والسكر والدقيق والكاكاو مع تقنيات خاصة في الخفق تضمن الحصول على كيك ناعم ومتجانس.
طريقة عمل كيكة الشكولاتة
يمكنك تحضير مكونات بسيطة وخطوات سهلة للحصول على كيكة الشكولاتة الهشة والذيذة كالتالي:
مكونات كيك الشوكولاتة
- 4 بيضات
- كوب سكر
- 3/4 كوب دقيق
- 1/4 كوب كاكاو خام بودرة
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/4 كوب حليب
- ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير كيك الشوكولاتة
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بالدقيق أو ضعي ورق زبدة.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي، حوالي 5-7 دقائق.
- في وعاء آخر، اخلطي (الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر) معًا.
- أضيفي (الزيت، الحليب، الفانيليا) إلى خليط البيض واخفقي جيدًا.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل، واخلطي بلطف باستخدام ملعقة أو سباتولا بحركات طي حتى تتجانس المكونات دون إفراط في الخفق.
- اسكبي الخليط في القالب المعد، وافرديه بالتساوي.
- ضعي القالب في الفرن المسخن لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يخرج السكين نظيف عند غرسه في وسط الكيك.
- اتركي الكيك يبرد قليلًا في القالب، ثم اخرجيه واتركيه يبرد تمامًا قبل التزيين أو التقديم.
نصائح للحصول على كيكة شوكولاتة مثالية
للحصول على كيكة شوكولاتة مثالية يجب إتباع الخطوات الآتية:
- اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي، فهذا يساعد على هشاشة الكيك وارتفاعه.
- نخلي الدقيق والكاكاو معًا لتجنب تكتلات وضمان توزيع متساوي للكاكاو في الخليط.
- أضيفي المكونات الجافة بلطف باستخدام ملعقة مطاطية بحركات طي لتجنب خروج الهواء من الخليط.
- استخدمي قالب كيك متوسط الحجم ولا تملئيه أكثر من ثلثيه، لتجنب انسكاب الخليط أثناء الخبز.
- تأكدي من حرارة الفرن قبل وضع الكيك حتى ينضج بشكل متساوي ويحصل على قوام إسفنجي خفيف.
شارك
تعليقات