حلوى مقرمشة ولذيذة.. طريقة عمل لقمة القاضي بعجينة قطنية وهشة ذي الجاهزة
هناك الكثير من أنواع الحلويات الشرقية المميزة للغاية والتي تعرف في العالم العربي، وتعتبر حلوى لقمة القاصي من أكثر الحلويات الرائعة التي يحبها الجميع وبشكل خاص الأطفال، وتتميز لقمة القاضي بقوامها الخفيف والطري من الداخل والمقرمش من الخارج، كما أنها تتميز بسرعة تحضيرها ومكوناتها الغير مكلفو، ويمكن لأي ربة منزل إعدادها بنفسها فهي لا تحتاج لمهارات وخبرات، وسوف نتعرف معاً في هذا المقال عن طريقة عمل لقمة القاضي في البيت بنتيجة ذي الجاهزة.
طريقة عمل لقمة القاضي
تمتلك حلوى لقمة القاضي مكانة مرموقة على مائدة شهر رمضان وغيرها من المناسبات الخاصة، فهي حلوى تتميز بخفتها وسهولة تحضيرها، فهي مكونة من الدقيق والماء والخميرة وبعد ذلك يتم وضعها في القطر ليزيد من طعمها الرائع.
المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة نشا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء دافئ.
- زيت للقلي.
- 2 كوب قطر.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
طريقة عمل لقمة القاضي
- في وعاء نضع الدقيق مع الخميرة الفورية والسكر والملح والنشا ونقلبهما لتمتزج المكونات.
- نضيف الماء الدافئ تدريجياً للمكونات الجافة ونبدأ في عجن المكونات معاً حتى تتكون عجينة لينة ومتجانسة.
- نغطي العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر وتصبح أكثر ليونة.
- نحضر طاسة عميقة ونضع فيها زيت غزير ويترك ليسخن.
- نأخذ مقدار ملعقة صغيرة من العجينة أو باليدين وتشكل على هيئة كرات صغيرة الحجم.
- نبدأ بوضع الكرات في الزيت ونقلب باستمرار حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي المميز.
- نضع القطر في وعاء مع وضع ماء الورد له ونخرج الكرات من الزيت ونضعها على الفور في القطر.
- ترفع الحلوى من القطر وتترك في مصفاة للتخلص من القطر الزائد.