طريقة عمل الفشة بالبصل.. وصفة سهلة ومميزة لتجربة لا تُنسى
طريقة عمل الفشة بالبصل تعد واحدة من أكثر الوصفات التي تبحث ربات المنزل في التعرف عليها نظرًا لأنها تُعتبر من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، خاصة خلال أيام عيد الأضحى المبارك وتتميز هذه الوجبة بنكهتها الغنية واللذيذة، وهو الأمر الذي يجعلها طبقًا أساسيًا على مائدة العيد إلى جانب الأطباق الأخرى مثل اللحوم المشوية والكرشة والممبار وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة ومضمونة لتحضير الفشة بالبصل، فإليكِ وصفة مفصلة ستساعدكِ على تقديم طبق لذيذ يعشقه الجميع.
طريقة عمل الفشة بالبصل
المكونات
- فشة عجل أو فشة ضاني (حسب الرغبة).
- ماء مغلي.
- 3 ورقات لورا.
- فصين من الثوم الصحيح.
- فصين من الحبهان.
- بصلة مقطعة إلى أرباع.
مقادير التشويح
- بصلة مقطعة جوانح.
- شرائح من الفلفل الرومي.
- شرائح من الفلفل الحار.
- شرائح طماطم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
- ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
خطوات التحضير
- المرحلة الأولي: قومي بتقطيع الفشة إلى قطع متوسطة الحجم، مع الحرص على أن تكون القطع متساوية وضعي القطع في وعاء يحتوي على محلول من الماء، الملح، الخل، وعصير الليمون، واتركيها لمدة ساعة كاملة للتخلص من الروائح غير المرغوب فيها.
- المرحلة الثانية: بعد مرور ساعة، اشطفي الفشة جيدًا تحت الماء البارد وصفيها من الماء واتركيها جانبًا.
- غلي الفشة: في وعاء كبير، ضعي كمية من الماء المغلي وبعدها أضيفي الثوم الصحيح، أوراق اللورا، البصل المقطع، والحبهان واتركي الماء يغلي لبضع دقائق، ثم أضيفي قطع الفشة إلى الوعاء هنا جاء الدور على ضرورة تغطية الوعاء وتركه على النار لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف، حتى تصبح الفشة طرية.
- التصفية والتقطيع: بعد نضج الفشة، صفيها جيدًا من الماء واتركيها لتبرد وباستخدام سكين حاد، قطعي الفشة إلى شرائح رفيعة لتسهيل تتبيلها.
- التشويح: في مقلاة على النار، ضعي السمنة أو الزبدة بعدها أضيفي شرائح الفشة وابدئي في تشويحها مع إضافة شرائح الطماطم، الفلفل الرومي، الفلفل الحار، والثوم المفروم واستمري في التقليب حتى تصبح الفشة ذهبية اللون.
- التتبيل النهائي: أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والكزبرة الجافة إلى المقلاة وقلبي المكونات جيدًا حتى تتشرب الفشة جميع النكهات وبعد أن تنضج تمامًا، قدميها ساخنة كطبق رئيسي مميز.
نصائح للتقديم
يمكن تقديم الفشة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج مع إمكانية إضافة لمسة من الليمون فوق الطبق لإضفاء نكهة منعشة.
باتباع طريقة عمل الفشة بالبصل التي سبق وأن قدمناها لكم في مقالنا أعلاه سوف تتمكنين من تحضير الفشة بالبصل بطريقة احترافية، لتستمتعي بها مع عائلتك وأصدقائك في أي مناسبة خاصة.