حضّري كفتة الأرز في البيت بأسهل طريقة وأقل مكونات.. الطعم روعة والنتيجة مضمونة!
تعتبر كفتة الأرز من الأطباق المصرية الأصيلة والمحببة لدى الكثيرين، وتتميز بمذاقها الشهي سواء كانت مقلية فقط أو مضافة إلى صلصة الطماطم. وإذا كنتِ ترغبين في تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة سهلة، إليكِ خطوات التحضير بالتفصيل لتقدمي لعائلتك وجبة لذيذة لا تُقاوم.
المكونات الأساسية لوجبة كفتة الأرز
المكونات
- 2 كوب أرز مغسول جيدًا
- 2 بصلة متوسطة الحجم
- فص ثوم واحد
- رشة ملح (حسب الرغبة)
- فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة شطة (اختياري حسب الذوق)
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- 2 ملعقة كبيرة نعناع مجفف ناعم
- حفنة من: الكزبرة – البقدونس – الشبت (مفرومين جيدًا)
- ½ كيلو لحم مفروم
طريقة تحضير كفتة الأرز خطوة بخطوة
تحضير الخليط الأساسي: ضعي الأرز واللحم المفروم في المفرمة وافرميهما معًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
إضافة الخضرة والتوابل: أضيفي البصل المفروم والثوم، ثم التوابل بالتدريج (الملح، الفلفل، الشطة، الكمون، الكزبرة الجافة، والنعناع)، ثم قلّبي جيدًا حتى تتجانس كل المكونات.
تشكيل الكفتة: بلّلي يديكِ بالقليل من الزيت وابدئي في تشكيل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة.
تحمير الكفتة: سخني الزيت في مقلاة، وضعي الكفتة المُشكّلة على دفعات حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا من جميع الجهات، ثم ارفعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
تحضير صلصة الطماطم اللذيذة
- 4 حبات طماطم ناضجة
- بصلة مفرومة
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
- لتر ماء ساخن
تحضير الطماطم: ضعي الطماطم في الخلاط واطحنيها جيدًا، ثم صفيها من القشر.
تجهيز الصلصة: في وعاء على النار، أضيفي ملعقة من الزبدة أو الزيت ثم الثوم حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبي حتى يذبل.
إضافة الطماطم والماء: أضيفي عصير الطماطم إلى الخليط السابق وقلّبي، ثم اسكبي لتر الماء الساخن واتركي المزيج يغلي حتى تتكاثف الصلصة.
إدخال الكفتة: بعد أن تتماسك الصلصة، أضيفي الكفتة المحمّرة واتركيها تُطهى على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتشرب النكهات.
التقديم:قدّمي كفتة الأرز بالصلصة في طبق مناسب، وزيّنيها بالبقدونس المفروم، ويمكن تقديمها إلى جانب الأرز الأبيض أو العيش البلدي.