طريقة عمل البسوسة في البيت.. خطوات سهلة بمذاق المحلات خطوة بخطوة للمبتدئين
ما هي طريقة عمل البسوسة في البيت؟.. من الاسئلة التي انتشرت مؤخرًا حيث تعد من أشهر الحلويات الشرقية التي لا تخلو منها المناسبات والعزائم، فهي تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني الذي يعشقه الكبار والصغار.
ومع اتباع بعض الخطوات البسيطة، يمكن تحضير بسبوسة ناجحة في المنزل تضاهي تلك التي تقدم في محلات الحلويات، مع إمكانية حشوها بالمكسرات أو القشطة حسب الرغبة.
طريقة عمل البسوسة في البيت
تتمثل طريقة عمل البسوسة في البيت في الآتي :-
مقادير البسبوسة
لتحضير البسبوسة ستحتاجين إلى:
- كوب واحد من السميد.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الزبادي.
- ربع كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من الماء.
- نصف كوب من القشطة.
مكونات الحشوة
يمكن إضافة حشوة بسيطة تمنح البسبوسة مذاقًا مميزًا، وتتكون من:
- ربع كوب من المكسرات المجروشة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- مكونات الشربات
لتحضير الشربات ستحتاجين إلى:
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الشربات
ابدئي بتحضير الشربات أولًا حتى يبرد قبل استخدامه، وذلك بوضع السكر مع الماء في قدر على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر ويصل الخليط إلى الغليان.
بعد ذلك أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لدقيقة واحدة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد تمامًا.
طريقة إعداد الحشوة
في وعاء صغير، اخلطي المكسرات المجروشة مع السكر والقرفة حتى تتجانس المكونات، ثم اتركي الخليط جانبًا لحين استخدامه.
خطوات تحضير البسبوسة
- اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر في وعاء واسع.
- أضيفي الزبادي والزبدة المذابة والفانيليا والقشطة والماء، ثم قلبي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس دون الإفراط في التقليب.
- ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة، ثم اسكبي نصف كمية الخليط ووزعيه بالتساوي.
- انثري الحشوة فوق الطبقة الأولى مع توزيعها بشكل متساوٍ.
- غطي الحشوة ببقية خليط البسبوسة مع تسوية السطح برفق.
- أدخلي الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
- بمجرد إخراجها من الفرن، اسقيها بالشربات البارد مباشرة واتركيها حتى تمتصه بالكامل.
تعليقات