ولادك هيأكلوا صوابعهم وراها.. طريقة عمل شوربة الخضار في المنزل بمذاق رائع ومغذٍ
تسعى الكثير من السيدات إلى التعرف على طريقة عمل شوربة الخضار خاصًة أنها تُعد من أشهى الأطباق التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية المتعددة فهي غنية بالفيتامينات، المعادن، والألياف التي تدعم الجهاز المناعي، وتحسن من صحة الجهاز الهضمي، الأمر الذي يجعلها خيارًا مثاليًا خاصة في فصل الشتاء ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية خفيفة أو كطبق جانبي مع الأطباق الأخرى وخلال مقالنا اليوم نستعرض معكم الطريقة المثالية لتحضير شوربة الخضار في المنزل.
طريقة عمل شوربة الخضار
تتمثل طريقة عمل شوربة خضار شهية في الآتي :-
الخضروات الأساسية
- 2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- 2 حبة كوسا مقطعة.
- 4 حبات جزر مقطعة.
- كمية من الفاصوليا الخضراء والبازلاء حسب الرغبة.
- علبة مشروم (طازج أو معلب).
الإضافات
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة.
- ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج (اختياري).
- ماء ساخن حسب الحاجة.
- رشة ملح، فلفل أسود، وبهارات مثل الكمون.
خطوات تحضير شوربة الخضار
اتبعي هذه الخطوات البسيطة للحصول على شوربة خضار لذيذة ومغذية:
تحضير المكونات
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
إضافة الثوم والخضروات
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة قصيرة حتى تخرج رائحته دون أن يتحمر.
- ضعي مكعبات البطاطس والجزر وقلبي المكونات لمدة دقيقتين لتتجانس النكهات.
إضافة باقي الخضروات
- أضيفي الفاصوليا، البازلاء، الكوسا، والطماطم المقطعة (إن وجدت).
- تبلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، وأي بهارات أخرى تفضلينها.
الطهي
- أضيفي كمية كافية من الماء الساخن أو مرق الدجاج لتغطية المكونات بالكامل.
- اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة، ثم خففي النار وغطي القدر.
النضج والتقديم
- اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات تمامًا.
- قدميها ساخنة، ويمكن إضافة بعض الليمون لإبراز النكهة.
فوائد شوربة الخضار
تعزيز المناعة: تحتوي الخضروات مثل الجزر والطماطم على فيتامين C ومضادات الأكسدة التي تدعم جهاز المناعة.
صحة الجهاز الهضمي: الألياف الموجودة في الكوسا والبازلاء تساهم في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع.
دعم صحة القلب: المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم تساعد على تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب.
يمكنك إضافة المعكرونة الصغيرة أو الأرز للحصول على طبق أكثر إشباعًا مع إمكانية إضافة القليل من الكريمة في النهاية للحصول على قوام كريمي في الوقت الذي تتناسب فيه الشوربة مع جميع أفراد الأسرة ويمكن تقديمها إلى جانب الخبز المحمص.
ختامًا وصلنا لنهاية المقالة التي تم خلالها استعراض طريقة عمل شوربة الخضار ويمكنكم القيام بها الآن للأستمتاع بمذاقها وكافة المميزات التي تأتي بها.