طراوة وقوم هش.. طريقة عمل البسبوسة المرملة في البيت بمكونات بسيطة وخطوات سهلة
شارك
طريقة عمل البسبوسة المرملة، والتي تعد من أشهر الحلويات الشرقية والتي تتميز بقوام هش وطعم لذيذ يذوب في الفم، لذا فهي وصفة مفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء، حيث تجمع هذه الحلوى بين بساطة المكونات وسرعة التحضير، ويتم تقديمها غالبًا في المناسبات والعزائم لما تضيفه من لمسة مميزة على المائدة، هذا إلى جانب قيمتها الغذائية في حالة عدم الإفراط في تناولها.
طريقة عمل البسبوسة المرملة
سنتعرف معًا على طريقة عمل البسبوسة المرملة بخطوات سهلة للحصول على قوام ناعم ومرمل وطعم شهي للغاية:
مكونات البسبوسة المرملة
- كوبان سميد متوسط
- ¾ كوب سكر
- كوب زبادي أو لبن رايب
- ¾ كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة
- ½ كوب جوز هند
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة فانيليا أو بشر ليمون
- مكسرات حسب الرغبة (لوز، فستق، بندق)
للشربات
- كوبان سكر
- كوب ماء
- عصرة ليمونة صغيرة
- رشة فانيليا أو ماء زهر
طريقة تحضير البسبوسة المرملة
تحضير الشربات
- ضعي السكر والماء في قدر على النار، وقلبي حتى يذوب السكر.
- عندما تصل للغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- أطفئي النار، وأضيفي الفانيليا أو ماء الزهر، ثم اتركيه يبرد.
تحضير البسبوسة
- لتحضير البسبوسة، في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر وجوز الهند.
- أضيفي السمن المذاب، وقلبي جيدًا حتى يتغلف السميد كله بالسمن، وسوف تحصلي على قوام رملي.
- أضيفي الزبادي، وقلبي حتى يتجانس الخليط ويصبح سهل الفرد، وذلك بدون عجن
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالسمن وساوي السطح جيدًا.
- زيني الوجه بالمكسرات حسب الرغبة.
- أدخليها فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تحمر من الجوانب.
- شغلي الشواية لتحمير الوجه آخر دقيقتين.
- بعد خروجها من الفرن اسقيها بالشربات البارد فورًا وهي ساخنة، واتركيها تبرد قليلًا ثم قطعيها وقدميها.
نصائح لنجاح البسبوسة المرملة
فيما يلي نصائح وتعليمات للحصول على بسبوسة مرملة مثالية:
- استخدام الزبادي كامل الدسم، والذي يمنح البسبوسة قوام رطب ويمنعها من أن تكون جافة أو متفتتة.
- مزج المكونات بدون عجن، أي الخلط فقط حتى تتجانس المكونات يحافظ على قوام البسبوسة المرمل والناعم.
- سقيها بالشربات البارد فور خروجها من الفرن، فهذا يساعد على تشربها جيدًا دون أن تصبح معجنة.
- تركها لترتاح قبل التقطيع بعد سقيها لكي تتماسك وتأخذ الشكل المثالي عند التقديم.
شارك
تعليقات