يعتبر لبن الزبادي من أشهر الأطعمة التي تتمتع بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، ليس فقط بسبب مذاقه اللذيذ، بل أيضًا لاحتوائه على العديد من الفوائد الصحية، من بين هذه الفوائد، تشير العديد من الدراسات إلى أن لبن الزبادي قد يكون له دور في الوقاية من بعض أنواع السرطان. 

فوائد لبن الزبادي 

في هذا التقرير، سنتناول دور لبن الزبادي في الحماية من السرطان، بالإضافة إلى طرق تحضيره في المنزل للاستفادة من فوائده بشكل كامل حسب ما رصد موقع تحيا مصر.

1. لبن الزبادي: غذاء غني بالمواد المفيدة

لبن الزبادي هو مصدر ممتاز للبروتينات، الكالسيوم، الفيتامينات (مثل فيتامين B12) والمعادن الأخرى التي تساهم في تعزيز صحة العظام والمناعة. كما يحتوي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز توازن الميكروبات المعوية.

2. لبن الزبادي والوقاية من السرطان

تشير العديد من الأبحاث العلمية إلى أن تناول لبن الزبادي بشكل منتظم قد يساهم في الوقاية من بعض أنواع السرطان، بفضل مكوناته الغنية والبروبيوتيك التي يحتوي عليها. إليك بعض الفوائد المرتبطة بالحماية من السرطان:

- تعزيز الجهاز المناعي: البروبيوتيك الموجودة في لبن الزبادي تساهم في تقوية جهاز المناعة، مما يساعد الجسم في محاربة الخلايا السرطانية.

- التقليل من الالتهابات: الأبحاث تشير إلى أن لبن الزبادي قد يساعد في تقليل الالتهابات المزمنة التي تعد من العوامل التي قد تسهم في تطور السرطان.

- تحسين صحة الأمعاء: تناول لبن الزبادي يساعد في تحسين توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، وهذا يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الوقاية من سرطان القولون والمستقيم.

- الحد من نمو الخلايا السرطانية: بعض الدراسات الحديثة تشير إلى أن لبن الزبادي قد يحتوي على مركبات تساعد في منع نمو الخلايا السرطانية، خاصة في الأمعاء والثدي.

3. دور البروبيوتيك في الوقاية من السرطان

البروبيوتيك في لبن الزبادي يُعد عاملًا رئيسيًا في تعزيز صحة الأمعاء ووقايتها من العديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان. تعمل هذه البكتيريا النافعة على تحسين الهضم، وتقليل تهيج الأمعاء، والحد من تدهور الأنسجة المعوية، وهو ما قد يقلل من خطر تطور السرطان في الجهاز الهضمي.

كيفية تحضير لبن الزبادي في المنزل

من أفضل الطرق للاستفادة من فوائد لبن الزبادي هو تحضيره في المنزل، حيث يمكن تحضيره بسهولة وبطريقة صحية بدون إضافات صناعية. إليك طريقة تحضيره:

مكونات لبن الزبادي 

- 1 لتر من الحليب كامل الدسم أو قليل الدسم.

- 3-4 ملاعق كبيرة من لبن الزبادي (كمصدر للبكتيريا الحية).

طريقة تحضير لبن الزبادي في البيت 

1. سخني الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا، لكن لا تغليه.

2. أزيلي الحليب عن النار واتركيه ليبرد قليلاً حتى يصبح دافئًا، بحيث يكون درجة الحرارة حوالي 40-45 درجة مئوية.

3. في وعاء صغير، ضعي بعض اللبن الزبادي (حوالي 3-4 ملاعق كبيرة) واخلطيه مع قليل من الحليب الدافئ لتحضيره بشكل ناعم.

4. أضيفي خليط الزبادي إلى الحليب الدافئ وامزجيه جيدًا.

5. غطي الوعاء بغطاء أو منشفة دافئة واتركيه في مكان دافئ لمدة 6-8 ساعات حتى يتخمر اللبن ويتماسك.

6. بعد ذلك، ضعي الزبادي في الثلاجة ليبرد ويصبح جاهزًا للاستخدام.

نصائح لاختيار أفضل أنواع الزبادي

لتعظيم فوائد لبن الزبادي في الوقاية من السرطان، يجب اختيار الأنواع التي تحتوي على البروبيوتيك الحي والمفيد. 

تأكد من اختيار الزبادي الطبيعي، الخالي من السكريات المضافة أو المواد الحافظة، كما يفضل اختيار الزبادي قليل الدسم أو خالي الدسم إذا كنت ترغب في تقليل محتوى الدهون.