تحظى الفراخ بشعبية كبيرة بين الأطعمة المختلفة، وتعتبر واحدة من أكثر اللحوم استهلاكاً في العديد من الثقافات، بما في ذلك المطبخ المصري،هذا يعود إلى طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، حيث تساهم في تلبية احتياجات الأسرة الغذائية بشكل ميسر،ومع توفر وصفات مختلفة لتحضيرها، تعتبر طريقة عمل الفراخ في الكيس الحراري من أبسط الطرق وأكثرها صحة، لذا سيكون هذا المقال دليلاً مفصلاً عن كيفية تحضير الفراخ في الكيس الحراري وفوائدها الصحية.

طريقة عمل الفراخ في الكيس الحراري

فراخ الكيس الحراري تعتبر إحدى الوصفات الغربية المعروفة والمحبوبة في المنازل المصرية،تعتمد هذه الطريقة على استخدام الكيس الحراري لطهي الدجاج بشكل صحي، حيث يتم طهيه بدون إضافة الزيوت أو الدهون مما يجعلها مناسبة للأنظمة الغذائية،تعتبر هذه الوصفة خياراً مثالياً للسيدات العاملات أو من ليس لديهن الوقت الكافي للطهي، حيث توفر الوقت والجهد،وفيما يلي تفاصيل المكونات وطريقة التحضير

المكونات

• الكمية المرغوب فيها من الدجاج.
• 3 ملاعق من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• ملعقة من زيت الزيتون.
• خضروات وفلفل ألوان حسب الرغبة.
• ملعقة من البهارات الآتية كمون، كركم، بابريكا، زنجبيل، بهارات فراخ، كزبرة مطحونة، ثوم بودرة، فلفل أسود، ملح.

طريقة التحضير

1. يجب غسل الدجاج جيدًا بالماء والخل، وينصح بإضافة القليل من عصير الليمون لتحسين النكهة.
2. بعد تنظيف الدجاج، يتم عمل شقوق في أماكن متفرقة على سطح الدجاج، ثم يتم وضعه في صينية كبيرة.
3. تُقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة وتُخلط مع البهارات وزيت الزيتون.
4. ثم توزع التوابل على الدجاجة بشكل متوازن ويترك الدجاج في مكان بارد لمدة ساعتين.
5. نقوم بتحضير صينية كبيرة مع إضافة القليل من الماء، ثم يتم عمل فتحات صغيرة في الكيس الحراري ووضعه في الصينية.
6. نشغل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم نضع الصينيّة في الفرن لمدة تصل إلى ساعة ونصف.
7. بعد الانتهاء، نستخرج الدجاج من فرن ونضعه في طبق للتقديم.

يمكن تعديل الوصفة بإضافة بعض البهارات حسب الرغبة، كما يمكن إضافة الأرز لطهيه مع الدجاج،ومن المهم التأكد من جودة الكيس المستخدم، ليكون خاليًا من مادة BPA، حيث أن بعض الأنواع غير المناسبة قد تؤدي إلى انصهارها وتسبب تلوث الطعام.

فوائد الفراخ المشوية

تعتبر الفراخ المشوية مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية، فهي تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم،من بين الفوائد الصحية التي تميز الدجاج المشوي

• غني بالفيتامينات مثل E و K، بالإضافة إلى مجموعة ب المركبةB3 وB12.
• يحتوي الدجاج على بروتينات خفيفة تساهم في بناء العضلات، حيث يحتوي الصدر الواحد على حوالي 54 جرامًا من البروتين.
• يساعد في ضبط ضغط الدم بشكل أفضل مقارنة مع اللحوم الحمراء.
• يعتبر خيارًا صحيًا بسبب انخفاض نسبة الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعل الدجاج مشويًا مناسبًا لمختلف أنظمة الحمية.
• يحتوي على معادن مثل الفسفور والسيلينيوم، مما يعزز الجهاز المناعي.
• يمد الجسم بالدهون الصحية، رغم أن الفخذ قد يحتوي على مستويات أعلى من الكوليسترول.

فائدة الدجاج في الأنظمة الغذائية

يمثل الدجاج جزءًا مهمًا في العديد من الأنظمة الغذائية الصحية، وذلك لاحتوائه على البروتينات التي يحتاجها الجسم دون سعرات حرارية بشكل مفرط،يمكن تلخيص فوائد الدجاج في الحمية الغذائية بالنقاط التالية

• يساعد في بناء العضلات بفضل محتواه العالي من البروتين، مما يجعله بديلاً ممتازًا لبعض الأطعمة الأخرى.
• سهل الهضم، مما يضمن امتصاص فعّال للبروتينات.
• يساهم في الحفاظ على مستويات كوليسترول صحية، مما يجعله مثاليًا لفقدان الوزن بطريقة آمنة.

في الختام، يُعتبر الدجاج المشوي خيارًا غذائيًا مفيدًا ولذيذًا، وبالأخص عند استخدام وصفة الفراخ في الكيس الحراري التي تساعد على حفاظه على قيمته الغذائية،لهذا ينبغي على كل أسرة التفكير في دمج هذه الوصفة ضمن وجباتهم اليومية للاستفادة من فوائدها الصحية وطعمها الرائع.