تعتبر الأطباق البحرية واحدة من أهم وأشهر الأطعمة في العديد من الثقافات، ومن بين هذه الأطباق يأتي طاجن السبيط، الذي يلقى إقبالاً كبيراً لشهيته وطرق تحضيره المتنوعة،يُعرف السبيط، المعروف أيضًا بالكاليماري، بأنه أحد المأكولات البحرية اللذيذة،يتمتع السبيط بفوائد صحية عديدة، حيث يحتوي على العديد من البروتينات والمعادن الهامة،هذا المقال سيوضح عدة طرق لتحضير طاجن السبيط مع تقديم المكونات والخطوات اللازمة مع بعض النصائح للاستمتاع بالطعم الفريد لهذه الوجبة البحرية.

طريقة عمل طاجن السبيط

تتميز طرق طهي طاجن السبيط بالتنوع، وذلك حسب المكونات والإضافات المستخدمة،وفيما يلي سنعرض إحدى أبسط طرق تحضير طاجن السبيط من خلال مكونات وخطوات محددة.

المكونات

• كيلو جرام من السبيط.
• 3 حبات كبيرة من البصل.
• 2 حبة من الطماطم.
• 3 عيدان متوسطة الحجم من الكرفس.
• كمية من الفلفل الأخضر الحار.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

1. يتم غسل السبيط جيدًا بالماء ومزيج من الملح والخل، ثم يُقطع إلى شرائح صغيرة.
2. تُغسل جميع الخضروات المذكورة مسبقًا وتُقطع إلى قطع صغيرة.
3. يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المقطع والفلفل حتى يحمر.
4. يقلب البصل لمتابعة التحضير حتى يكتسب اللون الذهبي.
5. بعد ذلك، يضاف الثوم ويُقلب حتى يظهر رائحته بعد أن يتحول لونه إلى الذهبي.
6. تُضاف مكعبات الطماطم وتُترك على النار لمدة خمس دقائق حتى تذبل جيداً.
7. يُضاف الكرفس والفلفل الحار إلى الخليط ويُترك حتى يلين الكرفس.
8. تُضاف كمية الماء ويُغطى الإناء حتى يغلي.
9. يمكن إضافة السبيط إلى الخليط، ويُتبل بكل من الملح والفلفل وباقي التوابل، ويُترك على نار متوسطة حتى يغلي الخليط مرة أخرى.
10. يتم رفع الإناء عن النار، ويُضاف البقدونس مع تقليبه جيدًا لتظهر النكهات.
11. يُسكب الخليط في طاجن فخاري، ويُغطي باستخدام ورق القصدير، ويُدخل في الفرن لمدة 20 دقيقة.
12. بعد انتهاء الوقت، يُزال الغطاء ويُترك الطاجن ليمر ببضع دقائق أخرى في الفرن.
13. يمكن تزيين الطاجن بالبقدونس المفروم وتقديمه مع الأرز للاستمتاع بالطعم الرائع.

طريقة عمل طاجن السبيط بالكرفس

يُعد الكرفس أحد الخضروات التي تُضفي على الأطباق نكهة ورائحة م distinctive، مما يجعله إضافة مميزة لطاجن السبيط،تنبعثر مكونات هذا الطبق واستعداداته على النحو التالي

المكونات

• كيلو جرام من السبيط مقطع إلى مكعبات.
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 3 حبات من الطماطم مقطعة.
• 4 ملاعق صغيرة من صلصلة الطماطم.
• حزمة من الكرفس المقطع.
• كمية من الزيت.
• بصلة مفرومة متوسطة.
• فلفل أخضر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. يتم تسخين الزيت في إناء على النار، ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
2. يُضاف السبيط ويتم تقليبه جيدًا حتى يتجانس مع البصل.
3. تُضاف قطع الفلفل الأخضر والطماطم ويتم التقليب جيدًا.
4. عندما يبدأ السبيط في النضوج، يتم إضافة بقية المكونات وتحريكها للاختلاط.
5. يتم سكب هذا المزيج في طاجن، وجعل الطاجن في الفرن حتى ينضج.

طريقة عمل طاجن السبيط بالخضروات

تعتبر وجبة السبيط مع الخضار من الأطباق المتكاملة التي تحتوي على مغذيات مهمة،تجدون مكونات وطريقة تحضيرها فيما يلي

المكونات

• نصف كيلو جرام من السبيط.
• نصف كيلو من الطماطم.
• 2 حبة من البطاطس.
• 2 حبة من البصل.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• بقدونس مفروم.
• فلفل أخضر حار حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. تُقطع كل من البصل والبطاطس والفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة.
2. يتم عصر الطماطم باستخدام الخلاط.
3. تُضاف شرائح البصل إلى الطاجن، ثم تُضاف البطاطس والبطاطس والفلفل والبقدونس.
4. يوضع السبيط المتبل بالملح والكمون في الطاجن.
5. تضاف الطماطم المعصورة إلى الطاجن.
6. يوضع القليل من الزيت على وجه الطاجن ويُدخل الفرن حتى النضج، ثم يُزين بالبقدونس قبل التقديم.

طريقة عمل طاجن السبيط بالجمبري

يعد الجمبري أحد الأطعمة البحرية الشهية التي يمكن دمجها مع السبيط للحصول على طعم متميز،وفيما يلي قائمة بالمكونات وخطوات التحضير لطاجن السبيط مع الجمبري

المكونات

• نصف كيلو سبيط مقطع إلى مكعبات.
• نصف كيلو جمبري مقشر.
• كوب من عصير الطماطم.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
• عصير ليمونة.
• بهارات سمك، فلفل، ملح، شطة وبابريكا حسب الرغبة.
• بصلة مفرومة.

طريقة التحضير

1. يُسخن الطاجن على نار متوسطة مع القليل من الزيت.
2. يُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
3. يتم إضافة الثوم والتوابل وتقليبهم حتى يتغير لون البصل.
4. نقوم بإضافة عصير الطماطم إلى المكونات ونتركها على النار حتى تتماسك.
5. يُضاف السبيط والجمبري، ويُترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة.
6. يتم إدخال الطاجن في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج المكونات، ثم يُقدم.

طريقة عمل طاجن السبيط الاسكندراني

تتميز مدينة الإسكندرية بوجود مجموعة رائعة من المأكولات البحرية، وطاجن السبيط أضم الأطباق الشهيرة فيها،إليكم مكوناته وطريقة تحضيره

المكونات

• كيلو من السبيط.
• 3 حبات من الطماطم المقطعة لشرائح.
• 4 حبات من الفلفل الأخضر الرومي المقطع لشرائح.
• 2 مكعب مرقة.
• 2 عود من القرفة.
• كوب من الماء.
• 2 ملعقة من معجون الطماطم.
• بصلة مفرومة.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• بطاطس مقطعة مكعبات.
• ملعقة من الزيت.
• كمون وفلفل وبهارات سمك.

طريقة التحضير

1. في إناء على النار، يُضاف الزيت ثم تُضاف البصلة حتى تتحول للون الذهبي.
2. يُضاف السبيط مع تتبيلته بالملح والفلفل الأسود، ثم يُضاف الفلفل الرومي والكمون والقرفة وعصير الليمون.
3. تُضاف الطماطم المقطعة والثوم، ثم تُضاف البطاطس ومعجون الطماطم.
4. تترك المكونات على النار حتى يتماسك الخليط، ثم يُدخل الطاجن في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة حتى ينضج.
5. يمكن تقديمه مع أرز صيادية.

طريقة عمل طاجن السبيط بالصوص الأبيض

طاجن السبيط بالصوص الأبيض هو أحد الأطباق القيمة غذائيًا، ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية المهمة،إليكم كيفية تحضيره

المكونات

• نصف كيلو سبيط.
• 6 فصوص ثوم مهروس.
• فلفل أسود مطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من اللبن.
• ملعقة من الدقيق.
• 4 ملاعق صغيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة من الزيت.
• بصلة متوسطة الحجم.
• حزمة من الكرفس.

طريقة التحضير

1. يتم تنظيف السبيط وقطعه إلى قطع صغيرة.
2. يُقطع البصل والكرفس إلى قطع صغيرة.
3. في إناء على النار، يُضاف النفط ثم يُضاف البصل والثوم حتى يصبحوا ذهبيين.
4. يضاف الكرفس إليهم، ثم يتم إضافة السبيط وتقليبه بشكل مستمر.
5. في وعاء آخر، تُذاب الزبدة مع الدقيق ويتم التقليب حتى يصبح لون الدقيق ذهبي.
6. يتم إضافة اللبن إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يصبح متماسكًا.
7. يضاف ثلث الصوص الأبيض إلى السبيط وتقلب جيداً.
8. يتم سكب الخليط في طاجن ثم يُضاف باقي الصوص الأبيض على الوجه.
9. يُدخل الطاجن إلى الفرن حتى ينضج.

طريقة عمل طاجن السبيط بالكريمة

يمكن استبدال الصوص الأبيض بالكريمة ل النكهة،يُعطي الكريمة مذاقًا رائعًا للسبيط،المكونات وطريقة التحضير هي

المكونات

• كيلو سبيط مقطع حسب الرغبة.
• 3 فصوص من الثوم.
• بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
• حبة من الفلفل الحار الأحمر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف لتر من الكريمة الجاهزة.
• نصف كوب من الشوربة.

طريقة التحضير

1. في إناء على النار، يُضاف ملعقة من الزيت ثم يُضاف البصل والثوم والفلفل حتى تذوب المكونات.
2. يتم في وعاء آخر تحمير السبيط حتى يتشرب المياه.
3. يُضاف البصل للسبيط ويتم تقليبها.
4. تُوضع جميع المكونات السابقة في طاجن، ثم تُضاف إليهم الكريمة والشوربة.
5. يُدخل الطاجن إلى الفرن حتى يغلي ثم تُخفض النار حتى تنضج.
6. يمكن إضافة الجبنة الموتزاريلا وإعادته إلى الفرن حتى تسيح.

طريقة عمل طاجن السبيط بالصوص الأحمر

تحضير طاجن سبيط بالصوص الأحمر باستخدام الطماطم ومقوبة بالعناصر الغذائية الهامة،إليكم كيفية تحضيره

المكونات

• نصف كيلو من السبيط.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• فلفل رومي ألوان.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• طماطم طازجة.
• ملح وفلفل وشطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. يُقطع السبيط إلى قطع حسب الرغبة ويُتبل بالملح والفلفل الأسود ويوضع في الطاجن.
2. يُضع كل من البصل والثوم والفلفل في الزيت مع التقليب حتى تذبل المكونات.
3. يُضاف معجون الطماطم إلى الخليط مع التقليب وإضافة القليل من الماء.
4. يوضع الخليط السابق على السبيط في الطاجن ويقلب جيداً.
5. تُقطع الطماطم وتوضع على وجه الطاجن كما يُدخل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.

طريقة عمل طاجن السبيط للشيف فاطمة ابو حاتي

تتمتع الشيف فاطمة أبو حاتي بمهارة كبيرة في إعداد الوجبات المختلفة، وطاجن السبيط هو أحد الوصفات التي تُعدها ببراعة،إليكم مكوناته وخطوات التحضير

المكونات

• نصف كيلو جرام من السبيط.
• حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الرومي.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار.
• 2 حبة من الليمون.
• 2 حبة من الطماطم المقطعة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• 3 ملاعق من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• كوب من عصير الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. يُقطع السبيط والفلفل إلى شرائح حسب الرغبة.
2. تجتمع الطماطم والفلفل والكزبرة في إناء.
3. يوضع القليل من الزيت في الطاجن ثم يُضاف السبيط.
4. تُضاف الخضروات فوق السبيط.
5. في إناء، يتم خلط الثوم والزيت والليمون والكمون والكزبرة مع التقليب الجيد.
6. يوضع الخليط السابق على الطاجن مع عصير الطماطم، ويُدخل الفرن.
7. يُترك في الفرن حتى ينضج، ثم يُنزع الغطاء ليصبح الوجه محمرًا.
8. يمكن تقديم الطاجن مع الأرز والسلطة.

طريقة عمل طاجن السبيط بالبطاطس

تعتبر البطاطس أحد الخضروات المفضلة، يمكن استخدامها ل النكهة في طاجن السبيط،إليكم مكوناته وطريقة تحضيره

المكونات

• كيلو سبيط.
• 3 حبات من الطماطم.
• 2 مكعب مرقة.
• ليمونة مقطعة شرائح.
• كوب ماء.
• 2 فص من الثوم.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة زيت كبيرة.
• حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
• فلفل رومي مقطع.

طريقة التحضير

1. يسخن الزيت في إناء ثم تُضاف البصلة حتى تتحول إلى لون ذهبي.
2. يُضاف السبيط مع رشة من الفلفل الأسود ثم الفلفل الرومي وباقي البهارات.
3. تضاف البطاطس والطماطم والثوم والمياه، ويُترك حتى يغلي الخليط.
4. يُسكب الخليط في الطاجن ويُدخل الفرن حتى ينضج.
5. بعد النضج، يمكن تقديمه مع الأرز.

طريقة عمل طاجن السبيط للشيف حسن

يُعتبر الشيف حسن من أبرز الطهاة الذين يعرفون طبخات اللذيذة، وطاجن السبيط هو أحد أطباقه المميزة،سنستعرض مكوناته وطريقة التحضير كالتالي

المكونات

• نصف كيلو سبيط مقطع مكعبات.
• حبة من الفلفل الرومي وحبة من الفلفل الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• نصف كوب من الكرفس المقطع.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. يضاف كوبين من الماء إلى إناء وبعدها السبيط ليطهى لنصف مدة الطهي.
2. في وعاء آخر، يُضاف الزيت وعندما يسخن يُضاف البصل والثوم حتى يصبح لونهم ذهبي.
3. تُبشر الطماطم وتضاف على الثوم والبصل.
4. تضاف الفلفل بألوانه إلى المكونات بعد ذبولها.
5. يُضاف الكرفس وتقلب المكونات جيدًا.
6. يُضاف السبيط المصفى ويترك لينضج لمدة 5 دقائق مع إضافة الملح والكمون.
7. يُسكب الخليط بالكامل في الطاجن ثم يُدخل الفرن لمدة 20 دقيقة لطهيه.

يُعتبر السبيط أو الكاليماري من المأكولات البحرية المفضلة للكثير من الأشخاص، ويُقدّم بطرق متنوعة بجانب الأرز أو السلطة،يمتاز السبيط بفوائد متعددة وعناصر غذائية مهمة مثل حمض أوميجا 3 والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم،إن إجراء الطهي بشكل صحيح وإضافة التوابل المناسبة يجعل من هذه الوجبة تجربة رائعة وغنية بالنسبة للذوق.