تعتبر اللازانيا الإيطالية من الأطباق الشهية التي تجلب البهجة والسرور لكل من يتناولها،إنّ لها طعماً فريداً يجمع بين النكهات الغنية، ما يجعلها واحدة من الأطباق المحبوبة على مستوى العالم،من خلال تحضير اللازانيا، يمكن العثور على توازن مثالي بين المكونات المختلفة مثل اللحم والخضروات والجبن، مما يجعلها وجبة مثالية للعائلات،في هذا المقال، نتناول مقادير وخطوات تحضير اللازانيا الإيطالية، بالإضافة إلى بعض النصائح التي تضمن نجاح عملها.

طريقة عمل اللازانيا الإيطالية

لتحضير اللازانيا الإيطالية بطريقة رائعة، يجب اتباع الخطوات التالية بعناية

• في إناء على النار، قومي بتحضير صوص البشاميل عن طريق وضع الزبدة في الإناء ثم إضافة الدقيق المنخول،يجب التقليب المستمر حتى يصبح الخليط بلون ذهبي فاتح.
• بعدها، نضيف اللبن إلى الدقيق ونتابع التقليب حتى نحصل على قوام سلس بدون كتل،يجب الحرص على عدم ترك أي كتل في البشاميل.
• نضيف الملح والفلفل إلى البشاميل، ثم نتابع في التقليب حتى يصبح البشاميل بقوام مناسب، ثم نرفع الإناء عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
• في طبقٍ جانبي، نقوم بمزج جبنة البارميزان والرومي ونتركها جانباً لاستخدامها لاحقاً.
• للتحضير، نحتاج لإعداد حشوة اللحم، حيث نقوم بوضع الزيت في إناء على النار ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يصبح بلون ذهبي.
• نضيف الفلفل المقطع ونقلب ثم نضيف قطع الطماطم ونواصل التقليب لمدة نصف دقيقة.
• ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب جيداً مع بقية المكونات، بعد ذلك نضيف الملح، الفلفل، والبهارات ونواصل التقليب.
• يمكن إضافة نصف كوب من الماء للحشوة وتركها على نار متوسطة حتى تنضج قليلاً.
• نبدأ بإعداد صينية متوسطة، حيث نقوم بدهن القاع بالقليل من السمن أو الزبدة، ثم نضع طبقة من صوص البشاميل.
• نضع طبقة من اللازانيا ثم نضيف حشوة اللحم وبعدها صوص البشاميل.
• نستمر في تكرار هذه الخطوات حتى تنتهي الكمية، وفي النهاية نضع طبقة من صوص البشاميل ثم نرش الجبنة البارميزان والجبن الرومي على الوجه.
• نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج وتتحول وجهها إلى اللون الذهبي، ثم نخرجها ونرش المزيد من جبنة البارميزان قبل التقديم.

مكونات اللازانيا الإيطالية

لتحضير أشهى أطباق اللازانيا الإيطالية، يجب توافر المكونات التالية

• علبة من اللازانيا.
• نصف كيلو لحم مفروم بدون دهن.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات خاصة حسب الرغبة.
• حبة بصل مفرومة ناعم.
• اثنان من حبات الفلفل الملون المقطع صغيراً.
• اثنان من حبات الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

مقادير صلصة البشاميل

• كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• نصف كوب من جبنة رومي.
• كيلو من اللبن الحليب.
• نصف كوب من الدقيق المنخول.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملح.
• فلفل.

طريقة أخرى لتحضير اللازانيا الإيطالية

توجد طرق متنوعة لتحضير اللازانيا الإيطالية، ويمكنك أيضاً تجربة هذه الوصفة المكونة من

• علبة من اللازانيا.
• كوبين من الخضار المشكل.
• بصلة واحدة مقطعة صغير.
• ثلاث حبات من الفلفل الملون مقطعة صغيراً.
• ثلاث حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• جوزة الطيب.
• ملعقتان من الزيت.
• كوب من مرق الدجاج.
• كوب من عصير الطماطم.
• بهارات متنوعة.
• جبنة بارميزان للوجه.

طريقة عمل اللازانيا الإيطالية بخضار مشكل

لإعداد وصفة اللازانيا الإيطالية مع مجموعة متنوعة من الخضار، اتبع الخطوات التالية

• في إناء على النار، نضيف الزيت ونضع البصل المقطع، نقلبه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضيف الفلفل الألوان ونقلب حتى يذبل.
• يمكننا إضافة الطماطم المقطعة إلى المكونات ونواصل التقليب لضمان توزيع النكهات.
• بعد ذلك، نضيف الخضار المشكل إلى المكونات السابقة، ثم نضيف عصير الطماطم ونضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب والبهارات ونتابع التقليب.
• ثم نضيف المرق إلى المكونات ونتركها على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج جيداً.
• نقوم بتحضير صلصة البشاميل بنفس الخطوات السابقة، ثم نبدأ في إنشاء طبقات اللازانيا.
• نقوم بدهن صينية بالسمن ونضع في القاع طبقة من البشاميل، ثم نضع طبقة من اللازانيا.
• نضيف الخضار المحضرة على العرض، ثم نضع فوقها صلصة البشاميل وأخيراً نضيف الطبقات المتبقية.
• نتركها في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تتماسك وتتحمر الوجة، ثم نخرجها ونقدمها مع رشة من جبنة البارميزان.

نصائح حول طريقة عمل اللازانيا الإيطالية

لضمان نجاح إعداد اللازانيا الإيطالية، يجب مراعاة مجموعة من النصائح الهامة

• احرصي على ترك البشاميل بسماكة مناسبة، فسمكه يجب أن يكون على شكل كريمة سائلة.
• يجب أن تُطهى الحشوة جيداً قبل وضعها في اللازانيا، سواء كانت لحماً مفروم أو خضار مشكل.
• يمكن استخدام أي نوع من الجبن التي تفضلينها فوق وجه اللازانيا.
• تجنبي طهي اللازانيا لمدة تزيد عن 15 دقيقة في الفرن حتى تبقى طرية ولونها ذهبي.
• يمكنك إضافة صلصة الطماطم إلى القاعدة للحصول على نكهة إضافية.
• يمكنك تجربة إضافة مكونات مثل البطاطس أو الفطر في وصفة الخضار.
• استبدلي اللازانيا التقليدية بمعكرونة عادية بعد سلقها في الماء المغلي.

وبنهاية هذا المقال، نكون قد استعرضنا طريقة عمل اللازانيا الإيطالية بكل تفاصيلها، ابتداءً من المكونات والإعداد وصولاً إلى النصائح التي تضمن نجاح الوصفة،نأمل أن تكون المعلومات المقدمة قد أوضحت طريقة التحضير، ونتطلع إلى تلقي تعليقاتكم وتجاربكم في إعداد هذا الطبق اللذيذ.