“طعم لا يقاوم”.. طريقة عمل الفتة باللحمة الشهية خطوة بخطوة 

ازداد البحث بشكل كبير عن طريقة عمل الفتة باللحم، حيث تعتبر هذه الوصفة من أشهر الأطباق التقليدية التي ارتبطت بالمناسبات والأعياد في المطبخ المصري والعربي، والتي تجمع بين البساطة في المكونات والغنى في النكهات وهذا الطبق لا يقدم فقط كوجبة رئيسية مشبعة بل يعد أيضاً رمزاً للكرم والجلسات العائلية وما يميز الفتة أنها تعتمد على مكونات أساسية متوفرة في كل بيت تقريباً مثل الأرز والخبز واللحم، مع لمسة خاصة من صلصة الطماطم والثوم التي تضيف مذاقاً لا يقاوم وتحرص الكثير من ربات المنزل على إعدادها بطرق متنوعة تضيف لمسات خاصة لكل أسرة مما يجعلها وصفة مرنة يمكن تعديلها حسب الذوق والرغبة ورغم أنها تبدو للحظة وصفة تقليدية بسيطة، إلا أن نجاحها يحتاج إلى اتباع خطوات دقيقة تضمن الحصول على مزيج مثالي من القوام والنكهة

طريقة عمل الفتة باللحمة

يمكنكم إعداد مكونات طريقة عمل الفتة باللحمة بشكل ناجح، ولكن يجب تجهيز مجموعة من المكونات الأساسية وهي:

• كيلو من اللحم الضاني أو البقري مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• كوبان من الأرز المصري المغسول والمنقوع قليلاً.
• رغيفان من الخبز البلدي أو الشامي مقطع ومحمص في الفرن أو مقلي في الزيت.
• أربع ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة لإعداد الأرز وتحضير الصلصة.
• خمس فصوص ثوم مفروم فرماً ناعماً.
• كوب من عصير الطماطم الطازج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• ملح وفلفل أسود وورق لورا وحبهان، لإضافة النكهة أثناء سلق اللحم.

خطوات تحضير الفتة باللحمة

إليكم أهم خطوات تحضير الفتة باللحمة:

• أول خطوة في إعداد الفتة هي سلق اللحم، حيث يوضع في قدر كبير مع كمية مناسبة من الماء مضاف إليها ورق اللورا والحبهان والملح والفلفل.
• ثم يترك على النار حتى ينضج تماماً.
• في هذه الأثناء، يطهى الأرز بالسمن أو الزبدة مع القليل من الملح حتى يصبح مفلفلاً وذا قوام جيد.
• أما الخبز فيتم تحميصه أو قليه حتى يكتسب قرمشة مميزة. بعد ذلك، تحضر الصلصة بخلط الثوم المفروم مع السمن.
• ثم يضاف إليها الخل ويترك المزيج على النار لدقائق، وبعدها يسكب عصير الطماطم ويُترك حتى يتسبك جيداً.
• للتقديم، يرص الخبز في الطبق العميق.
• ثم يسكب عليه قليل من مرق اللحم الساخن ليصبح طرياً بعض الشيء.
• يلي ذلك طبقة الأرز الساخن.
• ثم يوضع فوقها اللحم المسلوق.
• وأخيراً، توزع الصلصة الحمراء الشهية على الوجه مع القليل من الثوم والخل لإضفاء النكهة التقليدية المميزة.