لذاذة وطراوة.. طريقة عمل الكيكة الهشة زي المحترفين بخطوات سهلة
أسهل وصفة وفي ذات الوقت من أجمل الوصفات التي سوف نعرض لكم فيها طريقة عمل الكيكة الهشة التي تعتبر من أكثر أنواع الحلويات انتشاراً في العالم العربي والغربي فهي وصفة تقليدية لا يخلو منها أي بيت، وتعد الخيار الأول للأمهات حين يبحثن عن حلوى سريعة وسهلة تناسب جميع أفراد العائلة وما يميز الكيكة الهشة أنها خفيفة على المعدة ومذاقها لذيذ كما يمكن تناولها في وجبة الإفطار مع كوب من الشاي أو الحليب أو تقديمها كتحلية بعد الغداء والعشاء كما أن هذه الوصفة تتميز بمرونتها إذ يمكن إضافة نكهات متنوعة إليها مثل الفانيليا أو البرتقال أو الشوكولاتة، مما يجعلها قابلة للتجديد في كل مرة ومع أن المكونات بسيطة ومتوفرة في أي مطبخ، إلا أن نجاح الكيكة يتطلب الالتزام بخطوات محددة تضمن الحصول على قوام مرتفع وهش.
طريقة عمل الكيكة الهشة
حتى تحصلي على كيكة رائعة ومرتفعة، تحتاجين إلى معرفة مكونات طريقة عمل الكيكة الهشة فيما يلي:
- أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول جيداً.
- كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو الزبدة الذائبة حسب الرغبة.
- نصف كوب من الحليب الدافئ
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة ملح صغيرة لإبراز النكهة.
خطوات تحضير الكيكة الهشة
لتحضير الكيكة الهشة بطريقة صحيحة يجب إتباع الخطوات التالية:
- في البداية، يتم تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
- ويجهز قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشة من الدقيق لمنع الالتصاق.
- بعد ذلك، يخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتضاعف الحجم ويصبح المزيج كريمياً فاتح اللون.
- يضاف الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- ثم يسكب الحليب الدافئ ويقلب بلطف.
- في وعاء آخر، يمزج الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- ثم يضاف هذا الخليط الجاف إلى المكونات السائلة على دفعات، مع التقليب ببطء وبحركات دائرية من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء داخل العجين.
- يسكب المزيج في القالب المجهز.
- ثم يدخل إلى الفرن لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة حتى تنضج ويصبح سطحها ذهبي اللون.
- للتأكد من النضج، يدخل عود خشبي في منتصف الكيكة فإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أنها جاهزة.
- بعد إخراجها من الفرن، تترك الكيكة لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.
- ويمكن تزيينها برشة سكر بودرة أو إضافة صوص الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة حسب الرغبة.
تعليقات