طعم شهى ومميز.. طريقة عمل تتبيلة المشويات في المنزل بكل سهولة 

تبحث ربات المنزل عن طريقة عمل تتبيلة المشويات في المنزل والتي تعد سواء كان اللحم أو الدجاج أو حتى الأسماك وما يجعل المشويات مميزة فعلاً هو التتبيلة التي تمنحها الطعم الرائع والنكهة الرائعة التي تشعر بها عند الأكل كما يعتقد الكثير أن الحصول على مذاق المشويات الشهي يتطلب الذهاب إلى المطاعم المتخصصة لكن في الحقيقة أن سر الطعم موجود في المطبخ المنزلي، حيث يمكن تحضير تتبيلة مثالية بمكونات بسيطة ومتاحة في أي بيت والتتبيلة الصحيحة لا تمنح اللحم النكهة فقط بل تساعد أيضا على جعله طريا وذو قوام ناعم عند الشواء، مما يجعل النتيجة النهائية أفضل مما يقدمه الطهاة المحترفون.

طريقة عمل تتبيلة المشويات في المنزل

لإعداد مكونات طريقة عمل تتبيلة المشويات في المنزل تحتاجين إلى مكونات طبيعية ومتنوعة تجمع بين البهارات والزيوت والحمضيات، لإعطاء النكهة المتكاملة كما يلي:

• كيلو من قطع اللحم أو الدجاج المراد شويها.
• كوب من الزبادي الطبيعي لزيادة الطراوة.
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• خمس فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.

خطوات تحضير تتبيلة المشويات في المنزل

أول خطوة في تحضير تتبيلة المشويات هي :

• خلط الزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون في وعاء عميق.
• ثم يضاف إليهم الخل والثوم المهروس ويتم التقليب جيداً حتى يذوب الثوم في المزيج.
• بعد ذلك تضاف جميع البهارات من كمون وكزبرة وبابريكا وفلفل اسود وملح مع الاستمرار في التحريك، حتى يصبح الخليط متجانس.
• توضع قطع اللحم أو الدجاج في التتبيلة وتقلب جيداً حتى تغطيها من جميع الجوانب.
• ثم يغطى الوعاء ويترك في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.
• ويفضل تركها طوال الليل حتى تتشرب المكونات جيداً.
• عند الشوي، سواء على الفحم أو في الفرن سوف تلاحظين أن قطع اللحم أو الدجاج أصبحت طرية من الداخل وذهبية من الخارج بفضل التتبيلة.
• هذه الوصفة لا تمنح فقط طعما غنيا ورائحة شهية، بل تجعل المشويات خياراً مثالياً لكل المناسبات.
• خاصة مع تقديمها بجانب السلطات الطازجة والخبز أو الأرز.