الثلاثاء 12/نوفمبر/2024 - 07:27 م

تُعرف الأطعمة المحفوظة والمعلبة، بالمخاطر الصحية التي تسببها للمستهلكين، وخاصة الأطعمة التي يتم شراؤها من المتاجر وتكون محفوظة في علب معدنية، التي من شأنها أن تتفاعل مع المعدن المصنوعة منها العلبة، وتسبب العديد من المخاطر الصحية.

خبير تغذية يحذر من الأطعمة المعلبة 

وكشف الدكتور تيم سبيكتور، خبير التغذية البريطاني، مخاطر الأطعمة المعلبة التي تحتوي على مواد حافظة، وتحديدًا المشروبات التي تباع في علب معدنية، محذرًا من المخاطر الصحية الناجمة عن تناول الأطعمة فائقة المعالجة. 

ووفقًا لما نشر في صحيفة ذا صن البريطانية، تُعرَّف الأطعمة فائقة المعالجة، على أنها أطعمة تتم معالجتها صناعيًا، ويتم هندستها لتصبح لذيذة للغاية وتفتقر إلى العناصر الغذائية.

وقال الدكتور سبيكتور، خبير التغذية العلاجية، إن الأطعمة فائقة المعالجة تفتقر للعناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم، على عكس الأطعمة النيئة الصحيحة، مثل الخضراوات والفاكهة، لذلك يجب الحد أو الامتناع عن استهلاك تلك النوعية من الأطعمة، وخاصة السلع الغذائية التي تتم تعبئتها في علب معدنية، وخاصة أنها تتفاعل مع العلب، ومنها الفول المعلب والصلصة وبعض أنواع الحساء.

وأوضح الدكتور سبيكتور، خبير التغذية العلاجية، أن الأطعمة فائقة المعالجة ترتبط بخطر الوفاة المبكرة، كما أم الأطعمة المعلبة مثل اللحوم المصنعة والمشروبات شديدة الحلاوة، ترتبط بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والأوعية الدموية، وقد تم ربطها بالعديد من الأمراض المزمنة الأخرى، ومنها داء السكري والسرطان.