كان لمشروب الشاي حضور قوي ضمن مفاوضات المناخ التي تستضيفها باكو عاصمة أذربيجان خلال مؤتمر COP29.

إذ كان المشروب الدافئ أحد أبطال الحدث، وعلامة من علامات الثراء السياحي الذي حظيت به باكو خلال المؤتمر، كما جاء في مقال نشرته صحيفة الإندبندنت البريطانية، وفق وكالة "ريبورت" الأذربيجانية.

وقالت الصحيفة الإنجليزية في تقريرها "كان انتشار الشاي واحدة من أوضح التذكيرات بأن قمة المناخ - COP29 - تستضيفها أذربيجان".

وأوضحت أنه كما كان يتمتع الحاضرون الذين يتجولون لأميال داخل المكان الداخلي بخيارات واسعة للتوقف لتناول السكر والكافيين، حيث تكدس المتاجر جبالًا عالية من المعجنات مع البقلاوة السكرية والمكسرات والشيكربورا، في جناح أذربيجان تحديدا، كان يتم صب الشاي بشكل مستمر لضيوف الجناح، من قبل مجموعة من النساء المضيفات في الزي التراثي التقليدي لباكو".

وأوضح التقرير أن خارج أجنحة مؤتمر COP29، فإن مجريات الحياة اليومية بالنسبة لمواطني باكو تدور حول الشاي، الذي ينبه مؤتمر المناخ إلى أنه يبقى ضمن المحاصيل التي يهددها تغير المناخ في جميع أنحاء العالم.

ومع نزول قادة العالم إلى العاصمة باكو لإجراء محادثات المناخ، أفاد الباحثون الذين يدرسون الشاي بأنه في بعض المناطق حول العالم، قد تنخفض زراعة الشاي بأكثر من النصف مع ارتفاع درجات الحرارة والجفاف وهطول الأمطار الغزيرة والتآكل الذي يضرب نباتات الشاي والأرض التي تنمو عليها.

ويدرس العلماء طرق تحسين أصناف الشاي والاستعداد لمستقبله حيث ينتقل بعض إنتاج الشاي شمالاً، جنبًا إلى جنب مع العديد من المحاصيل الأخرى التي تضررت بشدة بسبب تغير المناخ، كما جاء في المقال.

وقالت كيزيبان يازيجي، من خبراء دراسة آثار تغير المناخ على الشاي، إن "الشاي هو مصدر رزق كبير لمنطقتنا، وخاصة بالنسبة للسكان المحليين، ولمنتجي الشاي، نحن بحاجة إلى اتخاذ الاحتياطات اللازمة ضد تغير المناخ لجعل هذا المنتج مستدامًا".

وكان فريقها يعمل على تطوير أصناف شاي مقاومة للجفاف في جامعتهم في ريزي، تركيا، إحدى مناطق إنتاج الشاي الرئيسية في منطقة القوقاز.

وسافرت يازيجي إلى أذربيجان هذا الربيع لبدء المزيد من التعاون بين البلدين، اللذين لديهما العديد من أوجه التشابه في ثقافة الشاي وزراعته، في إعداد محاصيل الشاي لخطر تغير المناخ.

ويعكس المستقبل المهدد لهذا المشروب المحبوب تذكيرا بأنه إذا فشل العالم في تحقيق أهداف الانحباس الحراري العالمي المنصوص عليها في اتفاقية باريس، فإن العديد من الأماكن حول العالم ستحزن ليس فقط على الأرواح وسبل العيش، ولكن أيضًا على عناصر ثمينة من التراث الثقافي مثل الشاي.

وقالت فاطمة فاتالييفا، مديرة الاستدامة في اللجنة المنظمة لمؤتمر COP29، والتي كانت مسؤولة عن تصميم جناح أذربيجان في مكان انعقاد المؤتمر، "يجب أن يكون هناك توافق بين الثقافة والمستقبل، لقد علمتني والدتي هذا، لذلك سأقوم بتعليم أطفالي، حتى لا يختفي هذا".

ووصفت فاتالييفا أهمية إدراج الثقافة الأذربيجانية في المكان بالنسبة لفريقها، وقالت إن أول ما يلفت انتباه زوار جناح أذربيجان هو الشاي.

وقالت فاطمة "منذ سن مبكرة، تعلمت أن شرب الشاي يرمز إلى حسن الضيافة والاحترام، والشاي يُشرب مع العائلة والأصدقاء، في المنزل وفي اللقاءات، وهو أمر أساسي في النقاشات وتكوين العلاقات، وللأجداد الذين يلعبون الشطرنج، وفي المهرجانات وفي أوقات الحداد، يشربه الناس من أكواب على شكل كمثرى تسمى أرمودو هنا، والتي تحافظ على دفء قاع الشاي بينما تبرد الجزء العلوي، وتُقدم أحيانًا مع شريحة من البرتقال أو الليمون وقطعة من السكر المغلي".

وقال ليفينت كورناز، الأستاذ الذي يدرس تغير المناخ وطرق مكافحة الآفات الغازية التي من المرجح أن تسبب ضررًا متزايدًا لنباتات الشاي، "عندما تكون سعيدًا، تشرب الشاي. وعندما تكون حزينًا، تشرب الشاي".

وحضر كورناز مؤتمر الأطراف COP29 في باكو، لأنه رأى فيه وسيلة مهمة للتواصل بشأن تغير المناخ.

وقال كورناز: "سيؤثر تغير المناخ على هذه المنطقة بشكل خطير"، وخاصة بالنسبة للمزارعين، وكثير منهم من النساء، الذين يزرعون الشاي طوال حياتهم"، وأضاف "ليس لديهم أدنى فكرة عما يجب فعله عندما يفسد إنتاج الشاي، ولكن في مرحلة ما سوف يحدث ذلك".

وفي محاولة منها لتحقيق التحول الاخضر للطاقة النظيفة، أكد الرئيس الأذربيجاني، إلهام علييف في وقت سابق من هذا العام إن البلاد في مرحلة انتقالية نحو الطاقة النظيفة، مع الحفاظ على أن العالم لا يزال بحاجة إلى الوقود الأحفوري للتطور في المستقبل المنظور.

وبالنسبة للناس العاديين وكذلك المنتجين، فإن تغير المناخ والاختيارات المتعلقة بالطعام والشراب متشابكة.

وهذا واضح لرؤوف شيخالييف، الذي يمتلك مطعمًا نباتيًا وخالي من المنتجات الحيوانية في باكو يسمى "دي راما"، والذي تم تضمينه أيضًا في ساحة الطعام في مكان مؤتمر الأطراف COP29.

وقد شعر أنه "من المهم جدًا المشاركة" في محادثات المناخ لأن مشروعه لإنشاء مطعم نباتي كان "مرتبطًا ارتباطًا وثيقًا بتغير المناخ"، كما قال.

وأضاف أنه بعد سنوات من العمل في مجال المطاعم، رأى ثقافة الشاي بنفسه في هذه البلاد بقوله: "قبل أن يطلبوا الطعام، يطلب العديد من السكان المحليين الشاي أولاً".

وهذا مناسب للأمم المتحدة، حيث قال "شرب الشاي يجعل الناس متحدين نوعًا ما".